Bubble Tea olarak da bilinen Boba çayı, son zamanlarda dünya çapında popülaritesi artan Tayvan’a özgü bir içecektir.
Bir çay bazından (siyah, yeşil veya beyaz) yapılan içecek, bir kokteyl çalkalayıcıda süt ve tapyoka incileri ile karıştırılır. Samanın içinden çıktıklarında baloncuk gibi görünen bu inciler, tatlı lezzetlerinin yanı sıra kaygan ve çiğnenebilir dokularıyla bilinirler.
Boba çayı çeşitli lezzet kombinasyonlarında gelebilir. Meyve jöleleri, puding, buz ve meyve parçaları dahil olmak üzere farklı meyveler, şuruplar ve diğer eklentiler boba çayına karıştırılabilir. Bu içecek tipik olarak geniş bir pipetle soğuk olarak servis edilir, böylece boba’yı çayla birlikte içmenizi sağlar.
Beslenme bilgisi
USDA’ya göre, 8 ons boba çayı şunları içerir:
Kalori: 120
Protein: 0 gram
Yağ: 1.5 gram
Karbonhidratlar: 28 gram
Lif: 0 gram
Şeker: 28 gram
Bu besinlerin yalnızca ortalama boba çayı için geçerli olduğunu unutmayın. Birçok boba çayı puding, yoğurt, meyve, jöle, şurup ve daha fazlasıyla hazırlanır.
Boba çayı az miktarda vitamin ve mineral sağlar. Bununla birlikte, az miktarda içerir:
folat
Kalsiyum
Demir
Selenyum
Boba Çayının Potansiyel Sağlık Faydaları
Ne yazık ki, boba’nın kendisi çok az sağlık yararı sağlar, ancak kalorileri ve karbonhidratları size enerjide bir artış sağlayabilir. Çoğu durumda boba çayı, diyabet ve obezite gibi uzun vadeli sağlık sorunlarıyla bağlantılı yüksek düzeyde şeker içerir.
Bununla birlikte, bu içeceklerde bulunan çay, aşağıdaki sağlık yararlarını sağlayabilir:
Düşük kan basıncı
Boba çayı için ortak bir temel olan yeşil çay içmenin, kalp hastalığı ve felç gibi ciddi durumlar geliştirme riskini azaltabilen kan basıncını ve toplam kolesterolü düşürebildiğine dair bir çalışma.
Azalan Kanser Riski
Yeşil çayın da belirli kanserler üzerinde etkisi olduğu gösterilmiştir. Yeşil çayın antioksidanlarını, yani vücuttaki kararsız oksijen moleküllerinin hasarını önleyen veya yavaşlatan maddeleri inceleyen bir çalışmada, araştırmacılar yeşil çayın karaciğer, meme, prostat ve kolorektal kanser riskini azaltabileceğini buldu. Bununla birlikte, birçok kabarcık çay karışımı, baz olarak yeşil çayı kullanmaz.
Boba Çayının Potansiyel Riskleri
Bazı bubble team karışımlarında yeşil çayı tüketmenin bazı sağlık yararları olsa da, boba çayının çoğu formu da yüksek düzeyde şeker içerir. Boba çayınızla birlikte içtiğiniz şeker miktarı potansiyel riskler oluşturabilir.
Artan Obezite ve Hastalık Riski
Yüksek düzeyde şeker tüketmek, obezite, kardiyovasküler hastalık, alkolsüz yağlı karaciğer hastalığı (NAFLD), bilişsel gerileme ve bazı kanser türleri gibi ciddi sağlık komplikasyonlarıyla ilişkilendirilmiştir.
Şekerle tatlandırılmış içeceklerin içilmesi de küçük çocuklarda daha yüksek vücut yağı ile bağlantılıdır.
Alerjik reaksiyonlar
Boba tapyoka topları manyoktan yapıldığından, kök sebzelere alerjiniz varsa boba’dan da kaçınmalısınız. Lateks alerjisi olan bazı kişiler manyoktan yapılan ürünlere de tepki gösterebilir.
Daha Sağlıklı Alternatifler
Birçok şekerli içecek gibi, boba çayı da en iyi şekilde ölçülü olarak içilir. Ancak boba çayını çok daha sağlıklı hale getirebilecek bazı alternatifler ve ikameler var.
Düşük Şeker Seviyeleri
Boba çayı sipariş ederken veya kendi çayınızı yaparken daha düşük şekerli alternatifler arayın. Boba çayı daha az tatlı olacak olsa da, daha az şekerle lezzetin tadını çıkarabilirsiniz.
Şeker için diğer alternatifler bal veya diğer tatlandırıcıları içerebilir.
Süt Alternatifleri
Soya sütü, badem sütü, hindistancevizi sütü veya süt ürünü olmayan krema, tam yağlı süt veya kremadan daha fazla sağlık yararı sağlarken kalorileri azaltabilir. Bunlar ayrıca süt alerjisi olanlar için harika bir alternatiftir.
Daha Az Malzeme
Boba tapyoka incilerinin kendileri çok fazla şeker içerir, bu nedenle daha az tapyoka incisi istemek, şekeri azaltmanıza yardımcı olabilir.
Birçok çay dükkanı, boba içeceğinize jöle, puding veya yoğurtla doldurulmuş tapyoka incileri gibi soslar ekleme seçeneği sunar. Daha az sos istemek – veya hiç yapmamak – şeker alımınızı önemli ölçüde azaltabilir.
Organik Gıda 