Lezzetli ve çok yönlü dolmalık biber, Capsicum annuum türünün bitkilerinden elde edilen eşsiz yiyeceklerdir. Muz, jalapeno veya acı biberlerin aksine, dolmalık biberler baharatlı yerine tatlıdır. Bu onları ısı eklemeden birçok yemeğe lezzet katan popüler bir bileşen yapar. Dolmalık biberler tek başına yenebilir veya herhangi bir diyete besleyici bir destek eklemek için çeşitli sağlıklı tariflerde pişirilebilir.
Çoğu insan dolmalık biberi sebze olarak adlandırsa da, dolmalık biber aslında çiçekli bitkiler tarafından üretilen meyvelerdir. Dolmalık biberler kırmızı, sarı ve yeşil dahil olmak üzere çeşitli renklerde gelir. Olgunlaşma süreci nedeniyle kırmızı dolmalık biber genellikle en tatlı tada sahiptir.
Önerilen yazı: Fudge ve diğer yiyecekler, içecekler ve mutfak teknikleri hakkında bilgi almak için ilgili sayfayı ziyaret ediniz.
Sağlık yararları
Dolmalık biberlerin kalorisi düşüktür ve birkaç önemli vitamin de dahil olmak üzere besin değeri yüksektir. Bir porsiyon doğranmış yeşil dolmalık biber 120 miligram C vitamini içerir. C vitamini vücudunuzun demiri emmesine ve yaraları iyileştirmesine yardımcı olur. Ayrıca kalp hastalığı ve kanser de dahil olmak üzere çeşitli sağlık durumlarının önlenmesinde rol oynayabilir.
Dolmalık biberin diğer sağlık yararları şunlardır:
Düşük kan basıncı
Uzmanlar, C vitamini yüksek diyetlerin kan basıncını kontrol etmeye yardımcı olabileceğine inanıyor. C vitamini idrar söktürücü görevi görür, yani fazla vücut sıvısının atılmasına yardımcı olur. Fazla vücut sıvısından kurtulmak, kan damarlarınızdaki basıncı düşürmeye yardımcı olur.
Kalp krizi riskinin azalması
Biber, kan basıncını kontrol etmeye yardımcı olmasının yanı sıra, kalp krizlerinden sorumlu kan pıhtılarını önlemeye yardımcı olabilecek bir antikoagülan içerir.
Sindirim sağlığı
Her bir fincan porsiyonda sadece 30 kalori olmasına rağmen, çiğ dolmalık biber 2,5 gram diyet lifi içerir. Diyet lifi, dışkılarınıza hacim ekleyerek sindirim sağlığını geliştirmeye yardımcı olur. Bu onların geçişini kolaylaştırır. Lif oranı yüksek bir diyet de hemoroid olasılığını azaltabilir.
Azaltılmış diyabet riski
Dolmalık biber gibi yüksek lifli gıdalar, şekerin kan dolaşımınıza ne kadar çabuk emildiğini yavaşlatır. Dolmalık biberde bol miktarda bulunan C vitamini, Tip 2 diyabetli kişilerde yüksek kan şekeri seviyelerinin düşürülmesine de yardımcı olabilir.
Porsiyon Başına Besinler
Bir fincan doğranmış dolmalık biber porsiyonu şunları içerir:
Kalori: 30
Protein: 1 gram
Yağ: 1 gramdan az
Karbonhidratlar: 7 gram
Lif: 2.5 gram
Şeker: 3.5 gram
Dolmalık biber de harika bir kaynaktır:
Beta karoten
Potasyum
A vitamini
B6 vitamini
E vitamini
Folat
Dolmalık Biber Nasıl Hazırlanır?
Dolmalık biberler çoğu bakkaldan yıl boyunca satın alınabilir. Yetiştirilmeleri çok kolay olduğu için birçok insan evlerinde bahçelerinde taze dolmalık biber yetiştirmeyi sever.
Hasat zamanı dolmalık biberin cinsine, ekildiği yere ve ne zaman ekildiğine göre değişir. Çoğu durumda, dolmalık biberler ekimden iki veya üç ay sonra hasat edilmeye hazırdır. Dolmalık biber için en yoğun sezon genellikle Temmuz’dan Ağustos’a kadardır, ancak dolmalık biberler Eylül ayına kadar büyümeye devam eder.
Organik Gıda 