Muz, tüm dünyada popüler olan tatlı, yumuşak meyvelerdir. Bununla birlikte, kalın, lifli kabukları, en azından Batı ülkelerinde daha az popüler bir beslenme kaynağıdır. Ancak birçok insanın inandığının aksine, muz kabukları sadece yemek için güvenli olmakla kalmaz, aynı zamanda bir takım sağlık yararları da sunar.
Muz kabuğu yemenin besleyici faydalarına ek olarak, çevresel faydaları da vardır. Muz Amerika’da en çok yenen taze meyvedir. Kabuklarını yiyerek, çöplüklere giden yiyecek miktarını en aza indirmeye yardımcı olabilirsiniz.
Sağlık yararları
Hem muz hem de muz kabukları, olgunluk seviyelerine bağlı olarak farklı sağlık yararları sağlayabilir. Olgunlaşmamış, yeşil muzlar sindirim sorunlarının tedavisinde daha etkili olabilirken, daha olgun, kararmış muzların beyaz kan hücrelerinin hastalık ve enfeksiyonla savaşmasına yardımcı olduğu gösterilmiştir.
Önerilen yazı: Pampaku Tekniği ve diğer yiyecekler, içecekler ve mutfak teknikleri hakkında bilgi almak için ilgili sayfayı ziyaret ediniz.
Bu çalışmaların birçoğunun insanlar üzerinde değil fareler üzerinde yapıldığını ve muzların insanlar üzerinde aynı etkilere sahip olup olmadığını belirlemek için daha fazla araştırmaya ihtiyaç olduğunu unutmayın.
İşte muz kabuklarının birkaç potansiyel sağlık faydası:
Depresyondan Kurtulma
Muzdaki yüksek triptofan seviyeleri, muz kabuğundaki B6 ile birleştiğinde, bazı depresyon semptomlarını ve diğer duygudurum bozukluklarını hafifletmeye yardımcı olabilir. Triptofan, parçalandıkça serotonine dönüşür ve bu da ruh halinizi iyileştirebilir. B6 vitamini, zamanla ruh hali üzerinde olumlu bir etkisi olan uykuyu iyileştirmeye yardımcı olabilir.
Sindirim sağlığı
Lif bakımından zengin muz kabukları, hem kabızlığı hem de ishali hafifleterek sindirim sistemini düzenlemeye yardımcı olabilir. Bu, Crohn hastalığı veya irritabl bağırsak sendromu olan kişiler için muz kabuklarının özellikle önemli bir faydası olabilir.
Daha İyi Görme
A vitamini, gözlerinizi güçlü ve sağlıklı tutmanıza yardımcı olabilir. Bu vitamin hem muz hem de muz kabuğunda bol miktarda bulunur.
Kanser Riskini Düşürebilir
Muz kabukları, vücudunuzda kansere neden olan serbest radikallerle savaşan polifenoller, karotenoidler ve diğer antioksidanlarla doludur. Daha fazla muz kabuğu yemek, özellikle yeşil, olgunlaşmamış kabuklar, antioksidan seviyenizi artırabilir ve kanser riskinizi azaltmanıza yardımcı olabilir.
Muz kabuklarının kanser önleyici özellikleri üzerine çalışmalar insanlar üzerinde değil, test tüplerinde yapıldı. Muz kabuklarının insanlarda kanser riskini azaltıp azaltamayacağını anlamak için daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.
Porsiyon Başına Besinler
Muz kabuklarının tam bileşimi hala araştırılmaktadır, bu nedenle henüz standart bir beslenme profili yoktur. Özellikle muz kabuklarında bulunan besin maddelerini bir dizi faktör etkiler.
Bununla birlikte, muz porsiyonu başına besin maddeleri kolayca temin edilebilir. Bir orta boy muz yaklaşık olarak şunları sağlar:
Kalori: 105
Yağ: 0 gram
Karbonhidratlar: 27 gram
Şeker: 14 gram
Lif: 3 gram
Protein: 1 gram
Muz ayrıca zengin bir kaynaktır:
Potasyum
A vitamini
C vitamini
Kalsiyum
Demir
Muz kabukları, aşağıdakiler de dahil olmak üzere ek besinler sunar:
B6 vitamini
B12 vitamini
Magnezyum
Potasyum
Lif
Protein
Muz Kabuğu Nasıl Hazırlanır
Muz kabuğu, sağlıklı bir öğleden sonra atıştırması veya nefis sağlıklı bir tatlı yapabilir. Yaratıcı olun ve yakında dünyanın dört bir yanındaki şeflerin neden genellikle muz kabuklarını açık bıraktığını anlayacaksınız.
Muzun yumuşak ve tatlı olan iç kısmının aksine, muz kabuğu daha sert ve daha acıdır. Muzunuz ne kadar olgun olursa, kabuğu o kadar tatlı ve yumuşak olur. Meyveye püskürtülmüş olabilecek herhangi bir gübre veya kimyasal maddeyi çıkarmak için kabuğu iyice yıkamak da önemlidir.
Organik Gıda 