Zerdeçallı süt, altın süt ve Haldi Doodh olarak da bilinen zerdeçallı latte’nin uzun bir geçmişi vardır. Hindistan’daki insanlar yüzlerce yıldır Ayurvedik bir tıbbi ilaç olarak zerdeçal ve baharatlarla birlikte süt içiyorlar. Bu içecekler, zerdeçalın parlak rengi nedeniyle tipik olarak sarı ila parlak altın rengindedir. Etkileyici görünümü ve eşsiz tadı, zerdeçallı latte’yi dünya çapındaki bazı kafelerde ve özel marketlerde yeni bir temel haline getirdi.
Zerdeçallı latte birçok şekilde yapılabilir. Temel bileşenler zerdeçal ve bir tür süttür, ancak birçok latte bal veya başka bir doğal tatlandırıcı ile tatlandırılır. Zerdeçallı latte zencefil, tarçın, kakule, karabiber ve daha fazlası dahil olmak üzere başka baharatlar da içerebilir.
Zerdeçal batıda popülerlik kazandığından, sağlığa faydalarıyla ilgili iddialar yaygınlaştı. Örneğin, birçok kaynak zerdeçalın aşağıdakiler için bir tedavi olarak kullanılabileceğini söylüyor:
Önerilen yazı: Kalua Pig Tekniği ve diğer yiyecekler, içecekler ve mutfak teknikleri hakkında bilgi almak için ilgili sayfayı ziyaret ediniz.
Akşamdan kalma
Erektil disfonksiyon
Kellik
Hirsutizm (aşırı vücut kılları)
Ayrıca, kanser önleyici ve doğurganlığı artırıcı özelliklerinin yanı sıra Alzheimer hastalığı için terapötik bir tedavi olarak lanse edilmiştir. Ancak bilim şu ana kadar bu iddiaların sadece bir kısmını destekledi.
Beslenme bilgisi
Kaju sütlü zerdeçallı latte 100 mililitre (yarım bardağın altında) porsiyonu şunları içerir:
Kalori: 89
Protein: 3 gram
Yağ: 9 gram
Karbonhidratlar: 9 gram
Lif: 1 gramdan az
Şeker: 5 gram
Zerdeçallı latte harika bir kaynaktır:
Protein
Antioksidanlar
Kurkumin
Potasyum
Magnezyum
Kalsiyum
Folat
Kolin
Zerdeçal aynı zamanda mükemmel bir fosfor kaynağıdır. Araştırmalar fosforun sağlıklı kemikler, dişler ve DNA’nın kritik bir parçası olduğunu gösteriyor. Diyetinizde yeterli miktarda fosfor almak, anemi, enfeksiyon veya kemik sorunları riskinizi azaltabilir.
Zerdeçallı Latte’nin Sağlığa Potansiyel Faydaları
Zerdeçallı latte harika bir vitamin ve mineral kaynağıdır. Bununla birlikte, zerdeçallı latte’yi bu kadar güçlü yapan şey, belirli tıbbi durumları olan kişilerde komplikasyonlara neden olabilir.
Azaltılmış Enflamasyon
Zerdeçal baharatı, mevcut en zengin kurkumin kaynaklarından biridir. Zerdeçalı sarı yapan şey kurkumindir. Bazı araştırmalar, kurkumin ile vücuttaki düşük inflamasyon seviyeleri arasında bağlantılar bulmuştur. inflamasyon kalp hastalığı, romatoid artrit ve hatta kanser gibi kronik hastalıklarla bağlantılıdır. Düzenli olarak zerdeçal latte içmek, kronik iltihabı ve bu ciddi hastalık riskini azaltmanıza yardımcı olabilir.
Beyin Sağlığı
Kurkumin tüketmek ayrıca hafızanızı ve genel beyin sağlığınızı iyileştirmeye yardımcı olabilir. İlk çalışmalar, düzenli olarak orta düzeyde kurkumin almanın, daha iyi hafıza oluşumu ve büyümesi ile bağlantılı beyin kimyasallarının artmasına yardımcı olabileceğini düşündürmektedir. Kurkumin ayrıca daha düşük demans ve Alzheimer hastalığı riski ile bağlantılıdır.
Zerdeçallı Latte’nin Potansiyel Riskleri
Zerdeçallı latte çok güçlü bileşenlere sahip olduğundan, bunları diyetinize eklemeden önce doktorunuza danışmalısınız. Zerdeçallı latte hazırlamadan veya içmeden önce aşağıdakileri göz önünde bulundurun:
mide rahatsızlığı
Curcumin’in birçok faydası vardır, ancak mükemmel değildir. Kurkuminin faydalarını keşfeden araştırmalar, ondan çok fazla almanın mümkün olduğunu da buldu. Büyük miktarlarda, kurkumin mide kramplarına ve ishale yol açabilir. Günde yarım gramdan fazla kurkumin tüketmenin mide rahatsızlığına yol açabileceğini bulan araştırmalar.
Ancak bu sizi sadece yarım gram zerdeçal ile sınırlamaz. Kurkumin, öğütülmüş zerdeçalın yalnızca yüzde üçünü oluşturur, bu nedenle bu sınıra ulaşmadan önce bir günde 17 gram zerdeçal yiyebilirsiniz. Bu, birçok zerdeçallı latte tarifinin gerektirdiğinden çok daha fazlası. Aslında, günde sadece bir zerdeçal latte içmek, rahatsız edici mide rahatsızlığını önlemeye yardımcı olabilir.
alerjiler
Zerdeçallı latte’nin bir başka potansiyel yan etkisi, her tarifin biraz farklı olmasıdır. Fındık veya süt alerjisi veya intoleransı olan kişiler zerdeçal latte içerken dikkatli olmalıdır.
Rafa dayanıklı birçok şişe zerdeçal latte soya veya fındık sütü ile yapılırken, soğutulmuş latte genellikle süt ile yapılır. Herhangi bir süte duyarlılığı olan herkes etiketleri dikkatlice okumalıdır. Lattenin kendisi güvenli olsa bile, alerjileri tetikleyebilecek malzemeleri işleyen bir yerde yapılmış olabilir.
Daha Sağlıklı Alternatifler
Ev yapımı zerdeçallı latte, alerjisi veya hassas midesi olan kişiler için neredeyse her zaman en güvenlisidir. Evde kendi latte’nizi yapmak, zerdeçal miktarı ve süt türü üzerinde tam kontrol sahibi olmanızı sağlar. Bu, sizin için güvenli olan zerdeçallı bir latte almanızı garantilemenin en kolay yoludur.
Organik Gıda 